Abbiamo mangiato diversi piatti con il nostro gruppo Ahl al-Lezzet in luoghi diversi, dai ristoranti gourmet al cibo di strada.
Ho invitato i miei amici di Ahl a casa mia per cambiare, ovviamente, avevo bisogno di preparare un po ‘sul menu per ospitarli bene.
Prima di tutto, abbiamo iniziato con la nostra zuppa di verdure fatta con verdure fresche.
Poi abbiamo mangiato la nostra focaccia, uno dei gusti preferiti d’Italia, che ho cucinato fresca al forno, con foglie fresche di reyhan, parmigiano e olio d’oliva e la salsa “Pesto” che ho fatto con noci e olio d’oliva, e il nostro hummus a base di ceci appena bolliti. È stato sicuramente un buon inizio.
Il prossimo era il nostro vassoio di kebab, la gamba del tacchino del nostro menu. Sul barbecue (o meglio nel mio forno) ho cucinato le ali di pollo, le costolette di agnello allo stinco di pollo e le nostre speciali polpette Rumeli. Naturalmente non potevano mancare arrosti e insalate di melanzane e peperoni per servire. Dopo averli cucinati tutti, abbiamo preparato il nostro vassoio per il servizio e mangiato insieme.
Ho dimenticato di scrivere delle polpette crude, ma purtroppo le nostre polpette crude erano senza carne (per le polpette crude con carne, devo prima andare a Urfa e fare un po ‘di lavoro sulla ricetta e sulle tecniche di impasto)
Con i materiali che ho citato, abbiamo creato un piccolo vassoio per 5 persone. È stato ottimo nei miei gusti e sarebbe il caso di dire che abbiamo spogliato l’estremità del vassoio con il nostro pane.
Nella parte in corso del nostro menu c’era la pizza di Napoli dall’Italia. La pizza napoletana è morbida ma molto bella nel forno lasciato con un po’ di impasto soprattutto sui lati. Una pizza che non si carica troppo di ingredienti e viene cotta in forno molto caldo (circa 500 -550 °C) per circa 90 secondi alla fine. In effetti, il nostro gruppo di prelibatezze non aveva molto cibo rimasto dopo il nostro piccolo vassoio di kebab, ma abbiamo cucinato e condiviso una degustazione di gamberetti freschi.
Con questi menu, abbiamo completato la parte alimentare della nostra componente di gusto. In seguito, ci siamo divertiti fino a tarda sera.
Infine, abbiamo completato la nostra assemblea con una torta Saint-honoré dalla Francia, che è anche un paese mediterraneo. Una torta deliziosa che mi piace mangiare a Saint-honoré è l’abbondanza di panna (35% di crema di latte). Ci sono condimenti “pate choux” con interni ripieni nascosti sulla pasta sfoglia. Infine, è decorato con forme caramello.
Sant’Onorato Rechteck
Penso che il nostro menu crei una bella gamma di paesi mediterranei, tutti capolavori a modo loro, e i miei amici di Ehl-i Lezzet lo hanno confermato.
Avevamo concluso una serata fantastica. Forse non tutto era perfetto come abbiamo visto nei ristoranti gourmet, ma è stato comunque un intoppo molto bello e delizioso.
Erhan
