Sfogliatelle e Napoli Pintauro Pasticceria

by | Apr 11, 2017 | Ehl-i-lezzetiz.biz, Escursioni all'insegna del gusto, Italia, Mappa dei sapori, Napoli | 0 comments

Sfogliatelle e Napoli Pintauro Pasticceria

by | Apr 11, 2017 | Ehl-i-lezzetiz.biz, Escursioni all'insegna del gusto, Italia, Mappa dei sapori, Napoli | 0 comments

Le Sfogliatelle sono una pasticceria nelle vicinanze di Napoli. Questo prodotto, che è fatto di pasta costituita da una sorta di strati oleosi, è famoso per la sua forma a forma di cono. Il suo Impasto Conico viene riempito con Ricotta (una sorta di formaggio morbido) aromatizzato con l’aroma di Cannella e Fiori d’Arancio prima di entrare in forno.

Oltre alla sua speciale forma a forma di cono, anche l’immagine creata dagli strati di grasso durante la cottura è molto speciale, questa immagine è completamente diversa dalla Crossant e diverse tecniche sono utilizzate nella preparazione delle sfogliatelle per questa immagine speciale.

Dopo che le sfogliatelle sono cotte, vengono cosparse di zucchero a velo e mangiate calde con un Espresso.

 

Al di fuori dell’Italia, è possibile trovare anche sfogliatelle alla vaniglia o diversi ripieni di crema. Quelli preparati in questo modo sono solitamente chiamati Aragosta, o aragosta.

Inoltre, c’è un’altra varietà di sfogliatelle di Napoli chiamata Frolla, che ha un aspetto leggermente più reminiscenza della nostra pasticceria al formaggio.

 

Pintauro

Pintauro è un panificio di Napoli in servizio da più di 100 anni. Abbiamo visitato questo posto durante il nostro viaggio a Napoli. La più grande differenza delle sfogliatelle che abbiamo mangiato qui era che erano appena sfornate, cioè erano calde. Sebbene fossero realizzati sotto forma di cono tradizionale, l’aria fatta a mano nelle forme distinguerebbe positivamente il prodotto dai prodotti realizzati industrialmente. Nel riempitivo all’interno, c’erano frutta secca accanto alla ricotta, ma soprattutto, l’aroma di fiori d’arancio in esso ha reso completo quel gusto meraviglioso.

 

Pintauro

Via Toledo 275 80134 Napoli

https://www.pintauro.eu

+39 081 559 07 10

 

 

 

 

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